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家鄉正土閹雞Poached Capon  
台湾風のゆで蒸し地鷄
 
油淋去骨雞Crisp Chicken 
鶏肉の油掛け
 
芋奶雞丁Chicken w/Taros sauce 
サトイモと鶏肉のミルク煮
 
三杯燜雞Stewed Chinken w/Rice Wine in Clay Pot 
鶏肉の醤油、胡麻油、酒煮つめ
 
嗆辣雞丁Spicy Chicken Cutlets 
鶏肉の辛い炒め
 
宮保百合雞丁Kung Pao Chinken w/Dried Lily Petals 
百合のねと鶏肉の四川風炒め
 
糖醋百合雞丁Sweet & Sour Chicken w/Dried Lily Petals 
百合のねと鶏肉の甘酢煮
 
醬爆百合雞丁Diced Chicekn w/Special Soy Sauce 
百合のねと鶏肉の醤油炒め
   
 
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